Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Suminagashi mesurant 165 mm

mesurant 165 mm

Contrairement à la version Kanto de l'usuba

celle-ci peut devenir irrégulière ou déformée

Forgés à la main selon des techniques artisanales

Le caractère 守 (kami) signifie protection

Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Suminagashi mesurant 165 mmLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.